O Chef
Francisco Thamiro
A alta gastronomia como experiência autoral
Francisco Thamiro é um chef de cozinha autoral com passagem por casas de destaque no Rio de Janeiro. Seu trabalho já foi reconhecido por veículos como O Globo e Veja Rio, com criações que unem técnica de fine dining a ingredientes brasileiros e do mar. Da paella monumental ao steak tartare de precisão, cada prato carrega uma assinatura: o equilíbrio entre rigor técnico e emoção à mesa. Atua no Rio de Janeiro, Angra dos Reis e Mangaratiba, criando experiências gastronômicas sob medida: jantares, eventos e menus autorais.
Técnica que não se vê.Sabor que não se esquece.
Bastidores
No calor da cozinha
Técnica
Rigor de fine dining aplicado a cada corte, cocção e montagem. Nada ao acaso.
Origem
Ingredientes brasileiros e do mar, escolhidos por procedência e estação.
Experiência
Casas de destaque no Rio moldaram um olhar autoral para cada mesa.